いつものラーメン

北京と上海の相違点は水です。

北京に比べると上海の水は非常に悪い。シャワーを浴びるにも歯を磨くにも水が生臭く薄い茶褐色です。上海は、北京のように周りに山がなく、汚染された河川に囲まれているからでしょう。そして、水道管の老朽化もあり、様々な有害物質が混ざっているのでしょうね。一方、北京の問題は水不足です。これも非常に大きな問題です。

日本にいると、日本の水が日本人の生活に大きく貢献していることは分りづらい。世界で安心して水道水が飲める国はそう多くはありません。

家に帰ってすぐ、いつものラーメンを作りました。 水がいいからいつものように美味しくできました。

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