つけ麺

つけ麺は邪道か？

ＮＹにいる日本人の友人Ｍさんは「つけ麺は邪道だ！」と言いきりました。 私もこれまで殆ど食べたことがありません。 つけ汁は飲んだほうがいいのか、、、ど～も食べ方がよく分からないからです。

先週、久しぶりに三鷹のラーメン屋に行きました。 日本のラーメン屋はいいですねぇ、スピリットを感じます。 哲学がなくても、宗教の力がなくても、カリスマ性のあるリーダーがいなくても、日本にはラーメンがある！ ラーメンは日本の社会統合の根本原理と成り得ます。 ラーメンを中心として日本は統合される。 つまり、日本という国家のアイデンティティです。 日本社会の誕生だ、、、。

こんなバカなことを考えながら、「つけ麺」を注文してしまいました。 魔がさしてしまったのです。 羹（あつもの）に懲りて膾（なます）を吹く、、、って感じでふーっとつけ汁を吹きながら最初の一口。 つけ麺はこれがよくない。 熱くもなく冷たくもない、実に中途半端だ。 やはり、ラーメンのスープは気合が入ったくらい熱いほうがいい。 哲学や神を超越した日本人の共通項目となるラーメンは熱いスープでしょう。

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