上海料理を洗練させた台湾の小龍包

台湾のおいしい小籠包のお店は京鼎樓（ジンディンロウ）です。 鼎泰豊（ディンタイフォン）で修行した陳三兄弟が開いたお店だそうです。   

写真は、デザートの「芋泥小龍包」（タロイモの小籠包）と、手前は「豆沙小龍包」（あずきあん入りの小龍包）です。 タロイモのやさしい甘さが、いかにも台湾らしくて最高です！

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