祭りの後

9月から続いた農業研修が終了しました。最期は、借りていた畑の整理（天地返し）でした。高齢者に重労働はアカンだろう、、と思いつつ終了です。「苗半作・土半作」というそうで、人間と同じですね。母親と環境が大事、だとすると、父親はどうでもいい？

最後の収穫はほうれん草でした。

 

ポップコーン

スーパーでホクレンのトウモロコシ（爆裂種）を買ってきて、朝から（真夜中ですが）フライパンでポップコーンを作ります。トウモロコシのポップする破裂音はとても心地よいのです、味付けは奥能登の揚げ浜塩田の塩とカルピスバターです。

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ヤムウンセンとシンガポールチキンライス

赤いソースはシラチャ―。何十年も前に香港で食べたシンガポール・チキンライスが忘れられず、記憶を頼りに再現しています。今じゃナンプラーだって普通のスーパーで買えるから日本の食生活も随分と変わったようです。

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久しぶりの餃子

しばらく作ってなかった水餃子。久しぶりだったので思った通りにできませんでした。料理って想定通りにできなかった場合は本当に悲しい。美味しくできたのですが、ただ思った通りにできなかった。原因は分かっています。料理も農業と一緒で、科学と経験と臨床的な対応が要求されます。

ローストビーフサンドイッチ